白山市の鶴来の商店街で
手作りの麹屋さんを発見♪
思わず買ってしまった。昔ながらの床下で作られている。
当日あがったばかりの麹!
このようなお店でも天然(田に発生する)麹菌は入手できないらしい。
さてさて、これで何をつくろうか・・・。
とりあえず、今まで全く関心のなかった
買ったことも食べたこともない「塩麹」を作ってみることにした。
これはこれは天然塩を使わねば・・・。
やっぱり、手仕事って、自然の力って好きやなー♪♪
感謝!!
輪島産まれ輪島育ち!学生時代は関西で過ごし卒業後・金沢で7年住んで、2010年秋に結婚し、大阪北摂で暮らしていました。2013年秋に私たち夫婦の交際当時からの念願だった石川県への移住がようやく決まり、現在は白山市で住んでいます!ワジマニア(笑)輪島が大好きで主人共々ちょくちょく行きます♪Wajimaniaですが、マニアと言っても個人的な視点ですのであしからず…☆輪・和・Wa★な気分満載でつづっています。